品牌名稱 | 恒時燒坊 | 投資金額 | 1~5萬 |
成立日期 | 2022-12 | 品牌發源地 | 貴州 |
經營范圍 | 經銷、區域代理、單店特許 | 適合人群 | 自由創業、在崗投資、農民致富 |
合同期限 | 1年 | 培訓期限 | 7天 |
加盟金 | 1-3 | 保證金 | 0 |
特許使用費 | 0 | 基本單店投資額 | 1-5 |
恒時燒坊產自醬酒核心產區—貴州,以優質有機糯高粱為原料,小麥制曲,采用兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次蒸餾取酒的生產工藝釀造。
酒體微黃而透明、優雅而細膩、清冽圓潤、口感溫潤順滑,具有上乘醬香空杯留香的顯著特點。
釀造原料
恒時燒坊優選金沙縣當地所產紅櫻子高粱和小麥作為釀酒原料。紅纓子高粱顆粒大,淀粉含量高,是釀造上乘醬香酒的極品原料。而小麥制成的大曲,其質量好壞與釀酒風味優劣有密切關系,優質麥曲的香氣,是恒時燒坊口感溫潤順滑、醬香純正的主要來源之一。
釀造用水
恒時燒坊釀造用水源自位于赤水河上游地段。“集靈泉于一身,匯秀水而東下”的赤水河,素有“中國美酒河”之稱,乃中國白酒地理之酒核。一條赤水河全長500公里,不出百里必有好酒。赤水河特殊的紫色砂頁巖地質結構,成就了醬香型白酒幽雅而神秘的高貴品質。
釀造工藝
恒時燒坊延用傳承百年的傳統醬香釀造工藝,堅持純手工釀制,純糧釀造,不添加外來物質,更不用任何添加劑,以優質有機紅高粱為原料,小麥高溫制曲,采用端午制曲、重陽下沙,經九蒸八烤、七次取酒,歷時整整一年。始終堅持原始工藝操作,秉承傳統的生產工藝風格。
藏酒之法
好酒必定源自常年之封藏,愈是年代久遠愈是香氣襲人。酒是具有生命力的,糖化、發酵、蒸餾等完成并不意味著釀酒過程的終結,新釀成的酒品,尚需進一步的修煉和升華方能成就善果。新酒都須經過特定環境下的封藏,醇香甘美的酒質才能最終形成并得以深化。決定封藏工藝的三大要素:環境、容器、時間,此三者相輔相成,缺一不可。好酒永遠值得耐心等候,儲藏多年過后,更見其芳香撲鼻,滴滴精華,絕非一般酒品可比。
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